Kasamica
Kasamica
2.2 Maanatai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamusta autoin sämpylöisen täyttämisessä jotka menivät myyntiin. Opettelin käyttämään vihannesleikkuria. Otin kokin avustuksella ruuista näytteet. Kiersin kylmiöt ja pakastimet joista otin omavalvonta lämpötilat ylös. Hoidin tiskiä. Kun lounas loppui pyyhin salin pöydät ja muut tasot. Kävimme Annen kanssa viemässä roskat. Pesimme kokin kanssa keittiön ja takahuoneen lattiat. Lopuksi Anne esitteli keittiötä ja perehdytti.
3.2 Tiistai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamulla hain kylmiöstä maidot, piimät ja kotikaljan. Annen kanssa teimme lounaan salaatteja, leikkasin vihreän pohjan. Autoin kokkia ajamalla perunat ja porkkanat suikaleiksi vihannesleikkurilla. Ne tulivat päivän keittoon. Sain ohjeen curry-smetana kastikkeeseen joka tuli päivän ruokana olevaan kirjoloheen. Lähdin varaamaan aineet ja sekoitin aineet. Tein toisen kastikkeen, tomaatti-chili kastikkeen. Maustoimme sen kokin kanssa yhdessä.
Annostelin kokin tekemän mango appelsiini kiisselin jälkiruoka kuppeihin ja nostin ne esille vitriiniin. Ennen lounas ajan alkamista menin ottamaan omavalvonta lämpötilat kylmiöistä, pakastimista, vitriinistä ja take away kaapista. Lounas alkoi 10.45 silloin siirryin kassalle Annen avustuksella ja välillä olin astiahuollossa. Pesin padan, jossa oli valmistettu päivän keitto. Kun lounas loppui pyyhin salin pöydät ja linjastot. Vein roskat ja autoin kokkia lattian pesussa. Lopuksi tutustuimme Annen kanssa koneisiin ja laitteisiin.
4.2 Keskiviikko
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamusta vein taas juomat vitriiniin. Täytimmen Annen kanssa karjalanpiirakat asiakkaan tilaukseen ja sen jälkeen normaalit kahvi sämpylät. Ajoin perunoita suikaleiksi vihannesleikkurilla. Tein sipuli kastikkeen lounaalle. Ennen kun lounas alkoi aloin paistaa muikkuja parilalla kun olin valmis otin omavalvonta lämpötiloja kylmiöistä, pakastimista, vitriinistä ja take away kaapista. Tulin syömästä ja annostelin jälkiruokia lisää maljoihin. Lounas loppui 13.00 ja otin vielä kaikista ruuista toiset lämpötilat. Pyyhin salin pöydät ja linjastot. Kiillotin kaikki teräspinnat ja lähdin kotiin.
5.2 Torstai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia
Vein juomat vitriiniin. Raastoin vihannesleikkurilla porkkanoita ja punakaalin. Pääsin tekemään rocky roadia ja se onnistui hyvin. Otin omavalvonta lämpötilat. Kun lounas alkoi otin ruuista näytteet ja aloin varaamaan raaka-aineita mokkapaloihin. Kävin syömässä ja tein mokkapaloihin kuorrutteen. Siivoilin työpistettä ja tiskasin. Lounaan loputtua pyyhin pöydät ja linjastot. Kävin viemässä roskat ja pesimme kokin kanssa lattian.
6.2 Perjantai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamusta juomien laitto vitriiniin. Otin omavalvonta lämpötilat kylmiöistä ja pakastimista. Sain tehdä itse päivän keiton joka oli kaali jauheliha keitto. Tiskasin aamu tiskit pois, jonka jälkeen pääsin purkamaan tiskikoneen ja vaihtamaan sen veden. Annostelin jälkiruoan tarjolle. Otin kaikista ruuista näytteet ja laitoin ne jäähykaappiin.
Ennen syömään lähtöä pesin padan ja syömisen jälkeen tiskasin. Lopuksi pyyhin salista pöydät ja linjastot. Pesimme lattian
9.2 MaanantaiTyöaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamusta autoin sämpylöisen täyttämisessä jotka menivät myyntiin. Opettelin käyttämään vihannesleikkuria. Otin kokin avustuksella ruuista näytteet. Kiersin kylmiöt ja pakastimet joista otin omavalvonta lämpötilat ylös. Hoidin tiskiä. Kun lounas loppui pyyhin salin pöydät ja muut tasot. Kävimme Annen kanssa viemässä roskat. Pesimme kokin kanssa keittiön ja takahuoneen lattiat. Lopuksi Anne esitteli keittiötä ja perehdytti.
3.2 Tiistai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamulla hain kylmiöstä maidot, piimät ja kotikaljan. Annen kanssa teimme lounaan salaatteja, leikkasin vihreän pohjan. Autoin kokkia ajamalla perunat ja porkkanat suikaleiksi vihannesleikkurilla. Ne tulivat päivän keittoon. Sain ohjeen curry-smetana kastikkeeseen joka tuli päivän ruokana olevaan kirjoloheen. Lähdin varaamaan aineet ja sekoitin aineet. Tein toisen kastikkeen, tomaatti-chili kastikkeen. Maustoimme sen kokin kanssa yhdessä.
Annostelin kokin tekemän mango appelsiini kiisselin jälkiruoka kuppeihin ja nostin ne esille vitriiniin. Ennen lounas ajan alkamista menin ottamaan omavalvonta lämpötilat kylmiöistä, pakastimista, vitriinistä ja take away kaapista. Lounas alkoi 10.45 silloin siirryin kassalle Annen avustuksella ja välillä olin astiahuollossa. Pesin padan, jossa oli valmistettu päivän keitto. Kun lounas loppui pyyhin salin pöydät ja linjastot. Vein roskat ja autoin kokkia lattian pesussa. Lopuksi tutustuimme Annen kanssa koneisiin ja laitteisiin.
4.2 Keskiviikko
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamusta vein taas juomat vitriiniin. Täytimmen Annen kanssa karjalanpiirakat asiakkaan tilaukseen ja sen jälkeen normaalit kahvi sämpylät. Ajoin perunoita suikaleiksi vihannesleikkurilla. Tein sipuli kastikkeen lounaalle. Ennen kun lounas alkoi aloin paistaa muikkuja parilalla kun olin valmis otin omavalvonta lämpötiloja kylmiöistä, pakastimista, vitriinistä ja take away kaapista. Tulin syömästä ja annostelin jälkiruokia lisää maljoihin. Lounas loppui 13.00 ja otin vielä kaikista ruuista toiset lämpötilat. Pyyhin salin pöydät ja linjastot. Kiillotin kaikki teräspinnat ja lähdin kotiin.
5.2 Torstai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia
Vein juomat vitriiniin. Raastoin vihannesleikkurilla porkkanoita ja punakaalin. Pääsin tekemään rocky roadia ja se onnistui hyvin. Otin omavalvonta lämpötilat. Kun lounas alkoi otin ruuista näytteet ja aloin varaamaan raaka-aineita mokkapaloihin. Kävin syömässä ja tein mokkapaloihin kuorrutteen. Siivoilin työpistettä ja tiskasin. Lounaan loputtua pyyhin pöydät ja linjastot. Kävin viemässä roskat ja pesimme kokin kanssa lattian.
6.2 Perjantai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamusta juomien laitto vitriiniin. Otin omavalvonta lämpötilat kylmiöistä ja pakastimista. Sain tehdä itse päivän keiton joka oli kaali jauheliha keitto. Tiskasin aamu tiskit pois, jonka jälkeen pääsin purkamaan tiskikoneen ja vaihtamaan sen veden. Annostelin jälkiruoan tarjolle. Otin kaikista ruuista näytteet ja laitoin ne jäähykaappiin.
Ennen syömään lähtöä pesin padan ja syömisen jälkeen tiskasin. Lopuksi pyyhin salista pöydät ja linjastot. Pesimme lattian
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamulla laitoin juomat vitriiniin ja tein viherpohjan. Ajoin porkkanat raasteeksi ja perunat suikaleiksi vihannesleikkurilla. Laitoin perunat keittoon ja vein porkkana raasteen kylmään. Sain ohjeen curry kermaviili kastikkeeseen jonka sain tehdä itse. Annostelin kokin tekemän valkosuklaamoussen lasi kulhoihin ja laitoin esille vitriiniin.
Ennen lounasta menin kokoamaan salaatti-buffan. Otin myös salaateista näytteet ja lämpötilat. Menin kirjaamaan omavalvonta lämpötilat kylmiöistä ja pakastimista.
Lounaan aikana pidin huolta salaattipöydästä ja astiahuollosta. Kun lounas loppui 13.00 kävin pyyhkimässä pöydät ja linjastot. Ennen kotiin lähtöä vein roskat.
10.2 Tiistai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamusta taas juomien laitto vitriiniin. Suikaloin perunaa, kurkkua ja kesäkurpitsaa vihannesleikkurilla. Laitoin uunimakkarat GN-astioihin ja laitoin niiden päälle tekemäni täytteen. Annostelin omenakiisselin lasikulhoihin ja laitoin tarjolle vitriiniin. Kirjasin omavalvonta lämpötilat pakastimista ja kylmiöistä. Laskin kahvikupit, lautaset, lusikat ja servetit kahvitilaisuuksia varten valmiiksi. Kävimme esimiehen kanssa viemässä ne yläkerran sauna kabinettiin. Sen jälkeen huolehdin tiskistä.
Lounaan loputtua pesimme lattian ja pääsin lähtemään kotiin.
11.2-13.2 Ke-Pe Olin sairaana.
Kasamica
16.2 Maanantai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tunita.
Kun tulin aamulla töihin hain taas kylmiöstä juomat ja laitoin ne vitriiniin. Vein puhtaita aterimia ja astioita saliin. Suikaloin perunoita vihannesleikkurilla päivän keittoon. Tein mausteseoksen jonka ripottelin broiler rintaleikkeiden päälle. Annostelin jälkiruoan ja laitoin tarjolle. Lounas alkoi 10.45 kävin kiertämässä kylmiöt ja pakastimet joista otin omavalvonta lämpötilat. Tiskailin lounaan tiskejä ja menin syömään. Tulin syömästä ja pesin padan. Lounas loppui 13.00 niin lähdin pyyhkimään salin pöydät ja muut tasot. Pesin lattian ja pääsin lähtemään.
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tunita.
Kun tulin aamulla töihin hain taas kylmiöstä juomat ja laitoin ne vitriiniin. Vein puhtaita aterimia ja astioita saliin. Suikaloin perunoita vihannesleikkurilla päivän keittoon. Tein mausteseoksen jonka ripottelin broiler rintaleikkeiden päälle. Annostelin jälkiruoan ja laitoin tarjolle. Lounas alkoi 10.45 kävin kiertämässä kylmiöt ja pakastimet joista otin omavalvonta lämpötilat. Tiskailin lounaan tiskejä ja menin syömään. Tulin syömästä ja pesin padan. Lounas loppui 13.00 niin lähdin pyyhkimään salin pöydät ja muut tasot. Pesin lattian ja pääsin lähtemään.
17.2 Tiistai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamusta laitoin juomat esille vitriiniin. Otimme Annen kanssa Hygicult pintapuhdistus näytteitä. Vein puhtaita aterimia saliin. Vaihdoin tiskikoneen veden. Kokki leipoi laskiaispullat ja minä halkaisin ne. Teimme asiakkaille pöydän missä voi tuunata oman laisen laskiaispullan. Pöydälle vietiin mansikkahilloa,vadelmahilloa, kermavaahtoa, marianne kermavaahtoa, mantelirouhetta ja mantelimassaa. Otin kaikista ruuista näytteet. Annostelin suklaa moussen jälkiruoka laseihin ja laitoin ne tarjolle. Pidin pulla pöydästä huolta koko päivän. Harjoittelin kassaa. Välillä tiskailin. Kiersin kylmiöt ja pakastimet. Kirjasin niiden lämpötilat ylös. Lounaan loputtua pesin vitriinin lasit ja pyyhin salin pöydät. Pesin lattian ja lähdin kotiin.
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Aamusta laitoin juomat esille vitriiniin. Otimme Annen kanssa Hygicult pintapuhdistus näytteitä. Vein puhtaita aterimia saliin. Vaihdoin tiskikoneen veden. Kokki leipoi laskiaispullat ja minä halkaisin ne. Teimme asiakkaille pöydän missä voi tuunata oman laisen laskiaispullan. Pöydälle vietiin mansikkahilloa,vadelmahilloa, kermavaahtoa, marianne kermavaahtoa, mantelirouhetta ja mantelimassaa. Otin kaikista ruuista näytteet. Annostelin suklaa moussen jälkiruoka laseihin ja laitoin ne tarjolle. Pidin pulla pöydästä huolta koko päivän. Harjoittelin kassaa. Välillä tiskailin. Kiersin kylmiöt ja pakastimet. Kirjasin niiden lämpötilat ylös. Lounaan loputtua pesin vitriinin lasit ja pyyhin salin pöydät. Pesin lattian ja lähdin kotiin.
18.2 Keskiviikko
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Laitoin juomat vitriiniin. Täytimme sämpylät myyntiin. Vaihdoin tiskikoneen veden. Harjoittelin tukku kuorman purkua. Annostelin kokin tekemän aprikoosirahkan astioihin ja laitoin esille. Otin ruuista näytteet. Lounaan ajan paistoin siika fileitä parilalla. Kun kaikki oli paistettu menin syömään. Tulin syömästä ja tiskailin lounaan tiskejä. Otin kylmiöistä ja pakastimista lämpötilat ylös. Lounas loppui ja menin pyyhkimään salin pöydät ja muut tasot. Vein roskat ja pesin lattian.
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Laitoin juomat vitriiniin. Täytimme sämpylät myyntiin. Vaihdoin tiskikoneen veden. Harjoittelin tukku kuorman purkua. Annostelin kokin tekemän aprikoosirahkan astioihin ja laitoin esille. Otin ruuista näytteet. Lounaan ajan paistoin siika fileitä parilalla. Kun kaikki oli paistettu menin syömään. Tulin syömästä ja tiskailin lounaan tiskejä. Otin kylmiöistä ja pakastimista lämpötilat ylös. Lounas loppui ja menin pyyhkimään salin pöydät ja muut tasot. Vein roskat ja pesin lattian.
19.2 Torstai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Hain kylmiöstä juomat vitriiniin. Rullasin silakoita pakkiin. Valmistelin kahvitilaisuutta keräämällä koriin kahvikupit, pullalautaset, lusikat, servetit yms... Vaihdoin tiskikoneeseen veden. Annostelin puolukka karpalo kiisseliä jälkiruoka maljoihin. Kokosin salaattipöydän josta otin myös lämpötilat ja näytteet. Otin ruuista näytteet. Sain ohjeen valkosuklaa rocky roadiin johon aloin varata raaka-aineita. Sain sen valmiiksi ja menin syömään. Tulin syömästä ja tiskailin. Otin omavalvonta lämpötilat kylmiöistä ja pakastimista. Lounas loppui ja menin hakemaan salaatit pois. Menin pyyhkimään salin pöydät ja muut tasot. Vein roskat ja pesin lattian.
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Hain kylmiöstä juomat vitriiniin. Rullasin silakoita pakkiin. Valmistelin kahvitilaisuutta keräämällä koriin kahvikupit, pullalautaset, lusikat, servetit yms... Vaihdoin tiskikoneeseen veden. Annostelin puolukka karpalo kiisseliä jälkiruoka maljoihin. Kokosin salaattipöydän josta otin myös lämpötilat ja näytteet. Otin ruuista näytteet. Sain ohjeen valkosuklaa rocky roadiin johon aloin varata raaka-aineita. Sain sen valmiiksi ja menin syömään. Tulin syömästä ja tiskailin. Otin omavalvonta lämpötilat kylmiöistä ja pakastimista. Lounas loppui ja menin hakemaan salaatit pois. Menin pyyhkimään salin pöydät ja muut tasot. Vein roskat ja pesin lattian.
20.2 Perjantai
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Laitoin juomat esille vitriiniin. Raastoin porkkanoita vihannesleikkurilla ja sen jälkeen suikaloin perunat keittoon. Vein kärryllä kahvikupit, pullalautaset, lusikat ja servetit yläkerran sauna kabinettiin. Leikkasin marja piirakan ja laitoin sen esille. Otin ruuista ja salaateista näytteet. Kirjasin kylmiöiden ja pakastimien lämpötilat ylös. Vastaanotin kuorman ja purin sen. Kävin syömässä ja pesin padan. Hoidin tiskiä. Lounas loppui ja mein pyyhkimään pöydät. Vein roskat ja pesin lattian.
Työaika 07.00-14.30, 7 ja puoli tuntia.
Laitoin juomat esille vitriiniin. Raastoin porkkanoita vihannesleikkurilla ja sen jälkeen suikaloin perunat keittoon. Vein kärryllä kahvikupit, pullalautaset, lusikat ja servetit yläkerran sauna kabinettiin. Leikkasin marja piirakan ja laitoin sen esille. Otin ruuista ja salaateista näytteet. Kirjasin kylmiöiden ja pakastimien lämpötilat ylös. Vastaanotin kuorman ja purin sen. Kävin syömässä ja pesin padan. Hoidin tiskiä. Lounas loppui ja mein pyyhkimään pöydät. Vein roskat ja pesin lattian.
Muistathan päivitää ettei unohdu, kuvat ovat olleet hienoja. Hyvin on mennyt!
VastaaPoistaMuista kirjoittaa tänne! Alku oli hienoa, jatka samaan malliin.
VastaaPoistaHienoa, nyt päiväkirja on kunnossa. Hyvin kirjoitit työpäiviesi kulusta, hieman olisit voinut pohtia omaa oppimistasi/osaamistasi.
VastaaPoista