Vilma

Villisika

Työssäoppiminen

2.2 maanantai

Aloitin työt yhdeksältä villisiassa. Tutustuin keittiöön samalla kun aloitin tekemään salaatti pöytään kaiken valmiiksi ja myös tein lounaalle vihannesgratiinin.

Esivalmistin ribsit seuraavalle päivälle ja ennen ruokailua siivoilin ja myös sen jälkeen.

3.2 tiistai

Täytin salaatti pöydän taas kerran aamusta ja autoin kokkia ribsien kanssa.

Kävin täyttämässä salaatti pöytään vähän väliä ja myös poistin nahan kaloista keskiviikolle ja suolasin ne myös. Ja esivalmistin possun niskan keskiviikolle.

Ennen syömistä siivoilin keittiötä ja vein astioita paikoilleen.

Ruoan jälkeen siivoilin loppuun ja vietiin kokin kanssa yhdessä roskat.

4.2 keskiviikko

Aloitin päivän leikkaamalla possun niskan paloihin ja sivelin niiden päälle hunaja sinappi gleissin.

Autoin myös täyttämään salaattipöydän kun lounas alkoi 11.

Esivalmistin peruna gratiinin ja täytin possun fileet torstaille.

Siivousta ennen ruoka taukoa ja  sen jälkeen.

5.2 torstai

Leikkasin fileen paloihin gn vuokiin ja leikkasin myös vihanneksia luonaalle. 

Tein myös keksitaikinan perjantaille paistettavaksi ja tein sipukeiton valmiiksi perjantain lounaalle ja autoin kokkia täyttämään buffetin luonaan aikana.

Ennen ruoka taukoa, vein tiskejä ja siivoilin paikkoja kuntoon.

Ruoan jälkeen, vietiin roskat ja siivottiin tiski kone.

6.2 perjantai

Laitoin salaatti buffetin valmiiksi ja kävin täyttämässä sitä lounaan aikana.

Ja pistin broilerin marinoitumaan valmiiksi maanantaille ja siivoilin paikkoja ja vein tiskiä paikoilleen ja paistoin keksejä.

Ma 9.2

Aloitin päivän laittamalla mureke viipaleet gm vuokiin ja pilkoin perunaa lämpimään peruna salaattiin lounaalle.

Kävin katsomassa luonaan aikana että bufassa oli kaikkea ja täyttelin sitä myös.

Ruoan jälkeen tein loppu siivouksen ja pesin tiskikoneen.

Ti 10.2

Aloitin leikkaamalla härän lihan viipaleiksi ja leikkasin myös vihanneksia lounaalle.

Esivalmistelin seuravan päivän possun laittamalle niitä pakkeihin omenoiden ja mausteiden kanssa.

Tein myös kastiikkeen sille myöhemmin.

Kävin myös täyttelemässä buffaa lounaan aikana ja siivoilin keittiötä ennen lounas taukoa ja tauon jälkeen siivoilin loppuun keittiön kokin kanssa.

Ke 11.2

Tein kananmuna kastiikkeen alusta loppuun kampelalle ja laitoin kampelan gn vuokiin.

Tein salaatti pöydän loppuun ja vein sen paikoilleen ennen lounasta.

Esivalmistin seuraavalle päivälle avokadot ja siivoilin keittiötä ennen lounas taukoa ja myös sen jälkeen loppu siivous. Ja tein myös keksitaikinan ja paistelin niitä vähän.

To 12.2

Ilmoitin itseni sairaaksi joten en pystynyt menemään töihin.

Pe 13.2 

Olo tuntui paremmalta joten lähdin töihin hyvillä mielin ja aloitin päivän täyttämällä uunimakkarat juustolla ja leikkilin myös vihanneksia lounaalle.

Tein salaatti pöydän loppuun ja vein sen paikoilleen.

Siivoilin keittiötä ja kylmiöitä ja täyttelin buffaa lounaan aikana. Paistoin loput keksit.

Olin myös tiskissä tekemässä hommia ja lounas tauon jälkeen siivoiltiin keittiö loppuun

Ma 16.2 aloitus 8.30 ja lopetus 16.00

paistoin pullat tiistaille, tein makkara kastikkeen lounaalle ja kerma kastikkeen tiistaille, vaahdotin kerman ja autoin salaatti pöydän koko amisessa ja tein vihannes broch keiton valmiiksi keskiviikko varten.

Ti 17.2 aloitus 8.30 ja lopetus 16.00

 täytin laskias pullat, tein salaatti pöydän ja vein sen paikoilleen, esi valmistin gulassi kastikkeen vihannekset keskiviikolle ja hoidin tiskiä ja täytin salaatti pöytää. Purin myös kuormaa.

Ke 18.2 aloitus 8.30 - lopetus 16.00

tein gulassin lounaalle ja autoin kiireisimpään aikaan salissa veimällä astiat paikoilleen ja hakemassa likaisia. Leikkasin omena struudelin lounaan jälkkäriksi. Olin myös tiskissä paljon.

To 19.2 aloitus 8.30 ja lopetus 16.00

tein kasvis keiton lounaalle ja tein salaatti buffan ja vein sen paikoilleen.

Esivalmistelin kukkakaalit seuraavalle päivälle ja myös marinoin broilerin seuraavalle päivälle.

Autoin tiskissä tarpeen mukaan.

Pe 20.2 aloitus 8.30 ja lopetus 16.00 

laitoin torstain ruoat pakkaseen jäähdytys kaapista ja autoin kokkia luonaan tekemisessä ja hodin tiskiä ja tein myös sitruuna marinaadin broilerille ja tein kukka kaali keiton.

Loppu päivän siivoilin ja olin tiskissä tarpeen mukaan.

Ma 2.3 8.30 - 16.00

Aloitin päivän purkamalla kuormia ja tein myös salaatti buffan ja vein sen paikoilleen ja hoitelin sitä lounaan aikana.  Laitoin lihapullat g/n vuokiin seuraavalle päivälle ja loppu päivän siivoilin paikkoja ja nostin lounaan ylös.

Ti 3.3 8.30-16.00

Tein salaatti pöydän ja täytin silakka pihvit ja tein peruna muussin lounaalle ja hoitelin buffaa lounaan aikana. Tein seuraavalle päivälle lohkoperunat ja Kun lounas loppui, nostin buffan ylös ja siivoilin paikkoja ja siivosin tiskikoneen.

Ke 4.3 8.30-16.00

Aloitin päivän maustamalla lohko perunat ja pistämälle ne uuniin ja tein myös salaatti buffan ja vein sen paikoileen. Purin kuormaa, jonka jälkeen Marinoin broilerin seuraavalle päivälle. Lounaan jälkeen nostin buffan ylös ja siivoilin paikkoja.

To 5.3 8.30-16.00

Täyttelin buffaa lounaan aikana ja auttelin kokkia ja ennen lounasta tein salaatti buffan. Ennen kuin menin syömään, tein lasagnet valmiiksi seuraavalle päivälle ja ne onnistuivat hyvin.
Nostin buffan ylös lounaan lopputtua ja siivoilin paikkoja ja vein roskia.

Pe 6.3 8.30-16.00

Aloitin viimeisen päivän salaatti buffan tekemisestä ja tein myös erillaisia salaatteja varalle. Friteerasin ranskalaisia lounaalle ja hoidin buffaa tarpeen mukaan. Siivoilin paikkoja ja tiskasin myös ja lounaan loputtua nostin buffan ylös ja siivoilin loppuun.

Kaiken kaikkiaan tykkäsin olla villisiassa työssäoppimissa ja opin jotain uutta myös. Onnistuin ruoissa hyvin ja sein hyvää palautetta, joten kaikki meni hyvin.