Sani

2.2.15 6.30-14.00 7.5h

Aloitin päiväni leikkaamalla krutonkeja ja paistamalla ne.
Tein alun ruskeasta kastikkeesta.
Tein kaikki salaatit salaattipöytään.
Leikkasin leivät lounaalle.
Pilkoin kanat ja valmistin majoneesin kana-caesar salaattiin tilausporukalle.
Pilkoin myös makkaroita lounaalle.
Tyhjensin salista tiskiä ja tiskasin ne.
Päivän aikana tutustuin keittiön sääntöihin ja toimintatapoihin.
Opettelin myös purkamaan ja kokoamaan pesukoneen ja käyttämään muitakin laitteita.

3.2.15. 6.30-14.00 7.5h

Kokosin taas salaattipöydän.
Leikkasin leivät.
Tutustuin keittiön omavalvontasuunnitelmaan ja toteutin sitä.
Tiskasin enemmän kuin ensimmäisenä päivänä.

4.2.15 Sairaana

5.2.15 Sairaana

6.2.15 6.30-14.00 7.5h

Leikkasin salaattipöytään vihreän pohjan, kurkut ja tomaatit.
Pilkoin vihannekset ratatoulleen
Kokosin sitruuna-anjovis lautasia wieninleikkeitä varten
Leikkasin leivät lounaalle
Tiskasin ja huolehdin puhtaanapidosta

9.2.15 6.30-14.00 7.5h

Tein broileria mustapippurikastikkeessa.
Tein niitä lisää pitkin päivää tarpeen mukaan.
Keitin riisit
Pilkoin paprikat, paistoin ja leikkasin leivät.
Laitoin salia kuntoon ennen lounasta
Tiskasin, purin pesukoneen ja pesin lattiat

10.2.15 6.30-14.00 7.5h

Voitelin pakit ja laitoin kirjolohifileet niihin
Tein sipulitomaattikastikkeen
Jaoin kastikkeen ja fetajuustot lohien päälle
Paistoin ne
Leikkasin leivät
Kokosin kahvipöydän valmiiksi ja muutenkin valmistelin salia lounaalle
Siivoilin keittiötä ja tiskailin

11.2.15 6.30-14.00 7.5h

Kuorin paljon appelsiineja
Tein niistä appelsiini sipulisalaatin
Leikkasin tomaatit ja leivät
Kokosin salaattipöydän
Toteutin omavalvonnan
Purin kuormat ja järjestelin kylmiöitä
Siivosin ja tiskasin

12.2.15 6.30-14.00

Laitoin maksaviipaleet valumaan reikäpakkiin
Leikkasin vihreän pohjan ja tein porkkanaraasteen
Leikkasin leivät
Paistoin maksaviipaleet
Omavalvonta
Tein sitruunamuffinsseja
Tiskaus ja siivous

13.2.15

Kokosin salaattipöydän
Pilkoin perunoita kun lounaalla oli paahdetut perunat
Kuorrutin eilen tekemäni muffinsit
Tiskasin ja siivosin

 16.2.15 6.30-14.00 7.5h

Tein kasvisruoan lounaalle joka oli chili con vege
Pilkoin salaatteja
Omavalvonta
Tiskaus ja siivous
Salin kuntoon laitto

17.2.15. 6.30-14.00 7.5h

Autoin kokkia tekemään hernekeittoa
Tein laskiaispullat
Leikkasin leivät
Omavalvonta
Tiskaus ja siivous

18.2.15 6.30-14.00 7.5h

Aloitin suurentamalla ohjeen
Tein pääruoan lounaalle joka oli possukastike
Kypsensin riisit
Pilkoin hunajamelonit ja paprikat
Laitoin kahvipöydän ja salin kuntoon
Omavalvonta
Lisäilin lounaan aikana ruokia ja salaatteja linjastoon
Tein taikinan johonkin leivoksiin
Tiskaus ja siivous

19.2.15 6.30-14.00 7.5h

Tein salaatit salaattipöytään
Avustin kokkia tekemään päivän keittoa
Laitoin salin kuntoon
Omavalvonta
Huolehdin linjastosta
Tiskasin ja siivosin keittiön

20.2.15 6.30-14.00 7.5h

Tein broilerkiusauksen ja salaatit salaattipöytään
Kokosin linjaston
Omavalvonta
Huolehdin linjastosta ja tiskasin
Siivosin keittiön

23.2.15 6.30-14.00 7.5h

Varastonäyttöpäivä
Purin maitokuorman ja otin lämpötilat
Autoin kokkia päivän keitossa
Kokosin salaattipöydän ja koko linjaston
Purin ison kuorman ja otin lämpötilat ja järjestelin kylmiöt
Hoidin linjastoa tiskasin ja siivosin keittiön

23.2.15 6.30-14.00 7.5h

Autoin kokkia maksaviipaleiden paistossa
Tein muutamat salaatit
Kokosin linjaston
Hoidin tiskiä ja salia
Omavalvonta
Siivosin keittiön

24.2.15 6.30-14.00

Näyttöpäivä!
Aloitin keräämällä raaka-aineet pekoni-tomaattikastikkeeseen
Valmistin kastikkeen ja laitoin jauhenlihapihvit uuniin
Tein yhden salaatin
Omavalvonta
Kokosin linjaston
Hoidin linjastoa koko päivän ja tiskasin
Hoidin ruoat pois ja siivosin keittiöm

26.2.15 6.30-14.00

Tein vain salaatit ja tiskasin koska ohjaajani oli palavereissa
oli myös arviointikeskustelu

27.2.15 6.30-14.00

samaa kuin edellisenä kun pomo oli lomalla